Nuggets de pollo caseros

Ingredientes

• 1/2 kg de pollo en cubos
• 2 cebollas de verdeo
• 175 gr. de queso crema
• 2 dientes de ajo picados
• Sal, pimienta y pimentón c/n
• 3 huevos batidos
• 1/2 taza de harina
• 1/2 taza de pan rallado
• Aceite para freír

Procedimiento

• Procesar el pollo, el verdeo y el ajo hasta obtener una pasta. Agregar el queso crema, condimentar con sal, pimienta, pimentón y unir.
• Llevar a la heladera 30 minutos.
• Formar pequeñas bolas y pasarlas por harina, huevo batido y pan rallado cubriendo bien.
• Freír en abundante aceite caliente hasta que estén bien cocidas y doradas.

Bombas de papa rellenas

Ingredientes

• 1kg puré de papas
• 100 gr de jamón cocido
• 2 huevos
• 100 gr mozzarella en cubos
• Harina, huevos batidos y pan rallado c/n
• Sal, pimienta y perejil c/n
• Aceite para freír

Procedimiento

• Hervir las papas con su cáscara y un toque de sal gruesa hasta que resulten blandas. De este modo no absorben agua y queda más espeso el puré.
• En un bowl unir el puré, los huevos, el perejil picado, sal y pimienta.
• Formar bombas parejas del tamaño deseado, rellenando con cubo de mozzarella y jamón cocido en tiritas.
• Pasar por harina, por huevo batido y por pan rallado.
• Freír en abundante aceite caliente hasta que resulten doradas y crujientes.

Bastones de mozzarella

• Cortar los bastones de mozzarella, envolverlos bien en masa de hojaldre cortada en tiras (pueden ser de masa de tarta comprada).
• Llevar al freezer por 15 minutos.
• Freír hasta quedar perfectamente dorados y crujientes.

Rolls de jamón y queso

Ingredientes

• 1 masa para tarta hojaldrada
• 300 gr de queso provolone rallado
• 300 gr de jamón picado
• 1 huevo batido
• 50 gr de queso parmesano rallado
• 1 cda de tomillo u orégano seco

Procedimiento

• Precalentá el horno a 180º. Extende la masa y espolvorea con el provolone y el jamón cocido.
• Enrollá sobre sí mismo, pintá con el huevo batido, espolvoreá con el parmesano y el tomillo.
• Cortá en pequeños rollos de 1 o 2 pulgadas. Llevá a una placa engrasada y horneá por 10/15 minutos hasta que la mano resulte dorada.